Blaise Cendrars

Menù

I

Fegato di tartaruga verde trifolato

Aragosta alla messicana

Fagiano della Florida

Iguana in salsa caribba

Gombos e germogli di palma arec

II

Salmone del Rio Rosso

Prosciutto d’orso del Canada

Rosbif delle praterie del Minnesota

Anguille affumicate

Pomodori di San Francisco

Birra inglese e vini californiani

III

Salmone di Winnipeg

Prosciutto di montone alla scozzese

Patate Royal-Canada

Vecchi vini francesi

IV

Ostriche di Kankal

Insalata di gamberi e cuori di sedano

Lumache francesi vanigliate

Pollo del Kentuchy

Desserts caffè whisky canadese

V

Pinne di pescecane in salamoia

Cuccioli nati-morti al miele

Vino di riso alla violetta

Crema di bozzoli

Lombrichi salati e acquavite di Kawa

Marmellata di alghe di mare

VI

Manzo in scatola di Chicago e salumi tedeschi

Aragosta

Ananas goyaves nespole del Giappone noci di cocco

     manghi mele alla crema

Frutti dell’albero del pane al forno

VII

Zuppa di tartaruga

Ostriche fritte

Piedino d’orso trifolato

Aragosta alla giavanese

VIII

Guazzetto di gamberi di fiume al pimento

Maiale di latte con contorno di banane fritte

Istrice al ravensara

Frutta

in viaggio 1887-1923

.................................................................................................................................................................. Da Poesie, a cura di Luciano Erba, Nuova Accademia Editrice, Milano 1961, pp. 133-135, testo originale pp. 231-232.

Kamen'

«Con il numero 50 (Gennaio 2017), della Rivista Internazionale di Poesia e Filosofia «Kamen’», nata nel 1991 per iniziativa di alcuni autori e studiosi, che intendevano contribuire ad un rinnovamento della cultura italiana e contrastarne il decadimento, originato dall’abbandono sempre più evidente dell’alta cultura, si entra nel ventiseiesimo anno di vita di un progetto, inteso in senso forte, che è stato dedicato principalmente allo scavo delle tradizioni della cultura europea ed italiana proiettate in tale dimensione, ma che, nel contempo, si è aperto via via alla Weltliteratur.»

    Queste le prime parole dell’articolo che apre il n° 50 di «Kamen’», intitolato appunto Venticinque anni di lavoro, che non sono davvero pochi. L’articolo si chiude con un toccante ricordo: «Questo cinquantesimo numero è dedicato alla memoria dei nostri redattori scomparsi, senza i quali la rivista non sarebbe quella che è: a Daniela Cremona, a Birgitta Trotzig, a Luigi Commissari.»

     La dedica è ovviamente del Direttore responsabile Amedeo Anelli e dell’attuale Comitato Scientifico e di Redazione, costituito dallo stesso Anelli, Gianni D’Amo, Angelo Genovesi, Christine Koschel, Daniela Marcheschi, Luisa Marinho Antunes, Stefania Sini, Richard H. Weisberg.

     A me non resta che complimentarmi con tutti loro per l’impeccabile lavoro sin qui condotto, e augurare lunga vita a «Kamen’».

g. z.